como se corta un pollo

Cómo se corta un pollo para la parrilla
		Se agarra el pollo por la cola y con un cuchillo se corta a lo largo del pollo desde la cola hasta el cuello Con las manos abra el pollo para que quede bien abierto en la mesa  Con el cuchillo saque el hueso de la parte de atráas del pollo, como se ve en la foto Trate de quebrar el hueso del esternón o la quilla de pollo para que quede lo más plano posible. Si lo desea lo puede cortar al medio o dejarlo como muestra la foto de presentación